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Lou Canesteou, fromagerie fine intallée à Vaison la Romaine

depuis 1990,  sélectionne ses producteurs en privilégiant la qualité à la quantité avec un fort accent local, affinant dans nos caves une variété de  fromages de chèvre de la région,  ce qui a notamment valu le titre de  « Meilleur Ouvrier de France » à Mme Josiane Deal en 2004.

Le saviez vous? « Lou Canesteou » signifie panier en osier en provençal,  objet symbolisant les produits de nos terroirs, artisanaux, de qualité avec un service de proximité. A cet effet, la boutique propose également une sélection de vins locaux et natures, épicerie fine, charcuteries et salaisons qui s’accordent au mieux avec les fromages.

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Nos vins locaux, biologiques et natures

Nous proposons une quarantaine de références de vins et bières en prêtant une attention particulière aux points suivants :
– Sélectionner avant tout de petits producteurs locaux faisant peu de volume et vinifiant en biologique avec peu voire sans intrants exogènes
– Etudier soigneusement les accords avec nos fromages afin de sublimer les deux mets
– Disposer d’un assortiment qui change au gré des nouveautés et découvertes à la suite de nos prospections
– Elargir légèrement la zone d’exploration afin de selectionner de belles trouvailles originales en vin nature provenant de Drôme et d’Ardèche.

Espace professionnel

Depuis ses débuts, Lou Canesteou collabore avec les professionnels de la restauration et de la gastronomie. Disposant d’un agrément sanitaire depuis plus de 20 ans, nous travaillons avec une centaine d’établissements (restaurants, hôtels, chambres d’hôtes, bars à vins, épiceries fines etc.) autour de Vaison la Romaine. Nous livrons soit directement avec nos camions frigorifiques soit via transporteur. Pour plus d’informations concernant nos conditions (tarifs, livraisons etc), n’hésitez pas à nous contacter.

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La boutique

10 Rue Raspail
84110 Vaison-la-Romaine
Tél. : 04 90 36 31 30

Nous contacter

Email : contact@loucanesteou.com
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Horaires

Lundi : 8h-12h30
Mardi-Samedi : 8h-13h & 14h30-19h
Dimanche : Fermé

Informations

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